L'aventure Bee's dream
Nous sommes de nombreux apiculteurs à subir de plein fouet les saisons à faible rendement, le varroa ainsi que la concurrence déloyale de miels frelatés.
Il y a trois ans, nous avons mis au point une innovation au service des apiculteurs et des consommateurs de miel. Nous avons pris le parti de faire les choses différemment.
Notre challenge : produire des miels authentiques, promouvoir une apiculture responsable et contribuer à la sauvegarde de nos précieux pollinisateurs.
Nous avons inventé une portion individuelle innovante remplie de miel à même la ruche par les abeilles. La portion est associée à un pressoir breveté qui permet d’en extraire le miel par pressage, au moment de la dégustation.
"Nous avons conçu la Bee's kiss pour que vous puissiez profiter d'un miel d'exception !" - Charles-Olivier OUDIN, fondateur de la Bee's kiss
Brut de miel
Le miel en alvéoles est un miel emmagasiné par les abeilles dans les alvéoles operculées de rayons fraîchement construits par elles-mêmes ou de fines feuilles de cire gaufrées réalisées uniquement en cire d'abeille, ne contenant pas de couvain, et vendu en rayons, entiers ou non.
En direct de la ruche
L’apiculteur prélève le miel en rayons dans la ruche sans autre manipulation. Le miel reste contenu dans les alvéoles de cire qui le protègent. Et c’est vous qui le pressez sur votre tartine.
Respectueux de l'environnement
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Il est certain qu'il sort d'une ruche
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Il n'est pas oxydé
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Il n'est pas cristallisé
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Il n'a pas été filtré
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Il n'a pas été chauffé
L'extraction du miel par pressage
L'extraction du miel à l'aide de la centrifugation est une méthode relativement récente dans l'histoire de l'apiculture. Avant l'invention de la centrifugeuse en 1865 par Franz Hruschka, le miel était extrait en écrasant les rayons de cire et en utilisant la gravité pour séparer le miel des parties solides.
Le nectar s’écoule ainsi à son rythme, sans subir de traitement mécanique intense. Certains apiculteurs préfèrent encore utiliser ces méthodes d'extraction plus traditionnelles, par pressage à froid même si le rendement est plus faible.
Appelé miel en alvéoles, miel en brèche ou en rayons, ce type de miel est considéré comme très naturel et non transformé, car il est stocké dans sa forme originelle dans les alvéoles de cire.
Bee's dream a choisi de proposer au consommateur lui-même d’extraire son miel par pressage pour lui garantir un miel 100% authentique, avec l’assurance qu’il sort bien d’une ruche et n’est pas mélangé.
Cette innovation permet aux apiculteurs de façon complémentaire de sublimer leurs miels et une meilleure valorisation de leur travail.
Quelques chiffres
50%
du miel consommé en France est produit à l'étranger
30%
du miel consommé
en France est
frelaté
70%
des fruits et légumes dépendent des abeilles
La recyclerie Bee's dream
Témoignages
"J'ai adoré le concept innovant de la portion individuelle de miel ! Le pressoir permet de gouter à du miel authentique, sans aucunes manipulations. Nos amis ont eux aussi commandés des coffrets."
- Laurent G.
"J'ai découvert Bee's dream lors de leur passage à Carnet de Campagne sur France Inter en janvier dernier. En commandant un coffret Dégustation, nos enfants sont devenus définitivement fans du miel en brèche !"
- Olivier R.
"En plus d'avoir inventé un produit innovant, le fondateur Charles-Olivier Oudin est un apiculteur passionné."
- Nicole B.
