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Pavés de saumon au miel et au sésame



Envie d'un bon plat rapide et savoureux ? Suivez attentivement la recette...


Ingrédients : (pour 5 personnes)

- 5 pavés de saumon

- 3 cuillères à café de citron

- 3 Bee's kiss

- 8 cuillères à café d'huile d'olive

- 2 noix de beurre

- 3 cuillères à café de graines de sésame


Préparation :

Mélanger 3 cuillères à café de jus de citron, 3 cuillères à café d’huile d’olive et 3 bee's kiss dans un plat creux.

Y faire mariner le saumon pendant une heure avant la cuisson, en le retournant de temps à autres. Égoutter le poisson et saupoudrer le côté chair de graines de sésame.

Dans une poêle, fondre la noix de beurre et 5 cuillères à café d’huile d’olive. Y faire cuire le poisson, en commençant par le côté peau. Compter environ 3 à 4 minutes de cuisson sur chaque face, à feu moyen. En fin de cuisson, ajouter le reste de la marinade dans la sauteuse. Le miel va réduire et former une sorte de caramel. En arroser le poisson.

Pour servir, retourner à nouveau le poisson pour le présenter côté chair, l’égoutter légèrement et le déposer sur les assiettes de service. Il doit être caramélisé et les graines de sésame grillées.


Vous pouvez accompagner ces pavés de saumon avec du riz, des haricots ou encore des pommes de terre.

Bon appétit !

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